Crema de maíz

Receta de crema de maíz

Suave en el paladar y delicada en el estómago. Nutritiva sopa de maíz con el cocinado justo, y todas las propiedades de sus buenos ingredientes.

Ingredientes para preparar crema de maíz

  • 400 gr. de maíz fresco
  • 1/4 de cebolla
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 700 ml. de leche
  • Pimentón dulce
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo preparar crema de maíz?

  • Hacer la crema de maíz en una cazuela mediana. Echar la cebolla picada muy fina con dos cucharadas de aceite de oliva, y rehogar hasta que esté casi transparente. Luego, echar el maíz fresco escurrido, y remover durante un minuto.
  • Añadir la leche a la cazuela y mantener el preparado de la crema de maíz a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo, echar la nuez moscada, la sal y el pimentón dulce (un poquito de cada cosa), y remover bien. Añadir por último el resto de aceite de oliva, y pasar la batidora directamente en la cazuela hasta crear una verdadera crema fina con todos los ingredientes.
  • Pasada la batidora, conviene colar la crema de maíz antes de servirla.
  • La crema de maíz se puede tomar fría en verano y caliente en invierno.
  • Foto orientativa: Twon